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MENU

NOSSO CARDÁPIO

Coquetel, brunchs, almoços e jantares

Menu Allium [mix de almoço|jantar com coquetel]

FINGER FOODS [até 6 opções]
Arancino [bolinhas de risoto recheada com queijo emmental]
Ceviche peruano de  pescada branca
Dadinho de tapioca com geleia de pimenta
Involtini de berinjela com queijo coalho e azeite de ervas
Mini quiche de alho poró
Mini canapé de hambúrguer com toast de focaccia e sour cream
Picles de melão, tomate e molho pesto
Sausage roll [linguinça temperada envolta em massa folhada]
Vol au vent de queijo brie e mel
Wrap de manga, tiras de pepino, alface roxa e coalhada seca

ENTRADINHAS [1 opção]
Escondidindo de carne seca com zucca [abóbora]
Escondidinho de cogumelos com batata doce
Mini bobó de camarão
Polentinha italiana cremosa com ragú de linguinça

CALDOS NA CANEQUINHA [1 opção]
Caldinho de feijão
Caldinho de mandioquinha
Caldinho verde
Vichyssoise [sopa fria a base de batata]
 
SALADINHAS NA CUMBUQUINHA [1 opção]
Ceaser salad
Couscous marroquino
Mix de folhas, palmito, maçã, cenoura, queijo branco e molho de laranja
Mix de folhas, presunto parma, queijo brie, damasco, castanhas e mel

CUMBUQUINHA PRINCIPAL [1 opção]
Mini ravioli verde artesanal ao molho pomodoro
Nhoque de batata doce ao ragú de linguinça
Piccolini com tiras de zucchini e azeitonas pretas
Risoto de funghi com tiras de filé mignon

SOBREMESA [1 opção]
Torta mousse de limão com base de paçoca
Strudel de maçã com sorvete de creme
Cocada ao forno com sorvete
Brownie gelatto de chocolate


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Menu LÓTUS [mix vegetariano de almoço|jantar com coquetel]

ILHA ÁRABE
Babaganoush
Chips de pão pitta
Coalhada seca
Homus
Tahine

FINGER FOODS
Dadinho de tapioca com geléia de pimenta
Involtini de berinjela com queijo coalho e azeite de ervas
Mini caprese stick [tomate cereja, mussarela de búfala e manjericão]
Mini búrguer com toast de focaccia, brócolis, couve flor e fios de cenoura
Mini quiche de alho poró

ENTRADINHAS [1 opção]
Escondidinho camponês [trio de cogumelos selvagens acompanhado
de purê de mandioquinha]
Mini bobó de castanhas de caju
Polentinha italiana cremosa com molho pomodoro ou três queijos
 
SALADINHAS NA CUMBUQUINHA [1 opção]
Ceaser salad
Couscous marroquino
Mix de folhas, palmito, maçã, cenoura, queijo branco e molho de laranja
Mix de folhas, presunto parma, queijo brie, damasco, castanhas e mel

CUMBUQUINHA PRINCIPAL [1 opção]
Mini ravioli verde artesanal de queijos finos ao molho pomodoro
Nhoque de batata doce ao molho pomodoro, pesto ou três queijos
Piccolini com tiras de zucchini e azeitonas pretas
Risoto [alho poró ou funghi ou limão siciliano ou parmesão]

SOBREMESA [1 opção]
Strudel de maçã com sorvete de creme
Cocada ao forno com sorvete
Brownie gelatto de chocolate


Menu alecrim [comidinhas de boteco]

FINGER FOODS
Batatinhas fritas com azeite e alecrim
Dadinho de tapioca com geleia de pimenta
Mini canapé de hambúrguer com toast de focaccia e sour cream
Mini coxinha cremosa
Mini mix de pastéis de carne, queijo e calabresa
Sausage roll [linguiça temperada envolta em massa folhada

CALDOS NA CANEQUINHA [1 opção]
Caldinho de feijão
Caldinho de mandioquinha
Caldinho verde
 
ENTRADINHA
Mini escondidinho de carne seca com mandioquinha

CUMBUQUINHA PRINCIPAL [1 opção]
Baião de dois
Nhoque de batata doce ao ragu de linguiça

SOBREMESA [1 opção]
Torta mousse de limão com base de paçoca
Strudel de maçã com sorvete de creme
Cocada ao forno com sorvete

Menu onze horas [brunch]

PÃES E GOSTOSURAS
Espinafres salteados
Panquecas americanas
Ovos mexidos com bacon
Pão de queijo
Pão de batata recheado com requeijão
Mini ciabatta e mini pão francês 
Biscoitos palito e cream cracker
Granola, mel, geleia, manteiga e cream chesse

PÃO DE FRUTAS
Abacaxi, mamão, melão e morango [fritas da estação]

PRATO DE FRIOS
Peito de frango, presunto magro, queijo branco e queijo prato
 
SALADA COM PRATO QUENTE [1 opção]
Mix de folhas, tomate cereja, damasco, cenoura ralada, croutons com:
Quiche de funghi
Quiche lorraine [ovos, creme de leite e bacon]
Torta de frango cremosa
Torta de palmito

BOLO [1 opção]
Cenoura com chocolate
Fubá cremoso
Laranja
Milho cremoso

BEBIDAS
Bebidas lácteas [moranga, banana, mamão]
Café
Café com leite
Chás
Chocolate quente

MENU FLOR DA manhã [café da manhã corporativo]

PÃES E GOSTOSURAS
Ovos mexidos com bacon
Pão de queijo
Pão de batata recheado com requeijão
Mini ciabatta e mini pão francês
Biscoitos palito e cream cracker
Granola, mel, geleia, manteiga e cream cheese

PRATO DE FRIOS
Peito de frango, presunto magro, queijo prato e queijo branco

PRATO DE FRUTAS
Abacaxi, mamão, melão e morango [frutas da estação]
 
BOLO [1 opção]
Cenoura com chocolate
Fubá cremoso
Laranja
Milho cremoso

BEBIDAS
Bebidas lácteas [morango, mamão, banana]
Café
Café com leite
Chás
Chocolate quente